五氧化二磷本質屬白色粉末。比重2.39。熔點580～585℃。極易吸收空氣中的水份。工業五氧化二磷廠家講述其溶于水生成磷酸，并放出大量熱；溶于硫酸。它對皮膚有腐蝕性。暴露在空氣的工業五氧化二磷與有機物接觸，會發生燃燒。 

它有很強的吸水性，在空氣中易潮解，對皮膚有腐蝕性，工作場所高允許濃度為1mg/m3。它的干燥效率是298K時水蒸氣的含量為1立方米0.00001克，即被五氧化二磷干燥后，每立方米空氣中較多剩0.00001克水，五氧化二磷可使硫酸、硝酸脫水。當五氧化二磷與水物質的量為1:6時，它可轉化為正磷酸。
質量標準:
含量   ≥98%
活性R值   1.2
還原物    ≤0.01%(以P2O3計)
澄清度   合格
水不溶物 ≤0.02%
總氮(N)    ≤0.01%
重金屬   ≤0.01%(Pb計)
鐵(Fe)  ≤0.01%
砷(As)   ≤0.005% 

五氧化二磷是化學工業中常見的原料和試劑，本品廣泛用于醫藥，涂料助劑，印染助劑，抗靜電劑，鈦酸酯偶聯劑，三氯氧磷，化工等行業，主要用于制造高純度磷酸，用作氣體和液體干燥劑，有機合成的脫水劑，以及有機磷酸酯的制備。